ทุกคนรู้หรือไม่ว่า นอกจากฟักทองจะเป็นผักที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกายได้มากที่สุดแล้ว “เมล็ดฟักทอง” จะเป็นอีกหนึ่งสิ่งที่ให้ประโยชน์ได้มากมายไม่แพ้กัน หลาย ๆ คนอาจจะคิดว่าเมล็ดฟักทองเป็นของที่ไม่สามารถรับประทานได้ และทิ้งไปในที่สุด แต่เห็นหรือไม่ว่า เมล็ดฟักทองเป็นอีกหนึ่งขนมทานเล่นหรือเป็นของแกล้มในวงเหล้าที่ดีเลยทีเดียว แถมยังมีรสชาติที่อร่อย พร้อมให้ประโยชน์ได้ดีที่สุด เรียกได้ว่าเป็นสิ่งที่ทุกคนไม่ควรมองข้ามอย่างแน่นอน
ประโยชน์ของเมล็ดฟักทองที่ทุกคนไม่ควรมองข้าม
เมล็ดฟักทองส่วนใหญ่ที่เราเห็น จะเป็นเมล็ดที่มีเปลือกสีขาวหุ้มอยู่ด้านใน และด้านในจะเป็นเมล็ดแบน ๆ สีเขียวเข้ม โดยเมล็ดฟักทองแบบไม่มีเปลือก 28 กรัม จะให้พลังงานประมาณ 151 แคลอรี่ ซึ่งจะเป็นพลังงานที่ได้มาจากไขมันและโปรตีนเป็นหลัก และนอกจากนี้เมล็ดฟักทองยังมีสารอาหารอีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็น ฟอสฟอรัส แมงกานีส และแมกนีเซียม แถมยังให้ประโยชน์ต่อสุขภาพได้อีกด้วย ได้แก่
- มีสารต้านอนุมูลอิสระ: รู้หรือไม่ว่าเมล็ดฟักทองจะมีสารต้านอนุมูลอิสระอย่างเคโรทีนอยด์ และวิตามินอี ซึ่งจะมีคุณสมบัติช่วยลดการอักเสบ และปกป้องเซลล์จากอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย ซึ่งในส่วนนี้เองจึงเป็นเหตุผลที่ว่า ทำไมถึงควรรับประทานอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ เพื่อป้องกันหลาย ๆ โรคร้าย
- ลดความเสี่ยงการเกิดมะเร็งบางชนิด: จากงานวิจัยหลาย ๆ ชิ้นได้พบว่า เมล็ดฟักทองอุดมไปด้วยคุณประโยชน์อย่างมากมาย รวมทั้งการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิดด้วยเช่นกัน อย่างเช่น โรคมะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งเต้านม มะเร็งปอด มะเร็งต่อมลูกหมาก และมะเร็งลำไส้ เป็นต้น
- ลดความเสี่ยงการเกิดโรคต่อมลูกหมากโต: เมล็ดฟักทองจะมีส่วนช่วยบรรเทาอาการเกิดโรคต่อมลูกหมากโตได้เป็นอย่างดี ซึ่งโรคนี้จะเป็นภาวะที่ทำให้ต่อมลูกหมากขยายใหญ่มากยิ่งขึ้น ส่งผลให้เกิดปัญหาในเรื่องของการถ่ายปัสสาวะ แต่เมล็ดฟักทองจะสามารถช่วยบรรเทาอาการของโรคได้เป็นอย่างดี อีกทั้งยังมีผลวิจัยที่บอกไว้ว่า ผู้หญิงและผู้ชายที่มีภาวะกระเพาะปัสสาวะบีบตัวไวเกิน เมื่อรับประทานเมล็ดฟักทอง 10 กรัมต่อวัน จะทำให้ผลการทำงานของระบบปัสสาวะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
เรียกได้ว่าเมล็ดฟักทองเป็นอาหารทานเล่นที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกายได้เป็นอย่างดี อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และอุดมไปด้วยคุณประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย ซึ่งจะส่งผลดีต่อสุขภาพ และหัวใจได้มากที่สุด เหมาะกับการรับประทานทั้งกับผู้หญิงและผู้ชายทุกวัย โดยการรับประทานเมล็ดฟักทองเป็นประจำทุกวัน จะช่วยเพิ่มความคุ้มกันให้แก่ร่างกายได้มากกว่าเดิมแน่นอน